ΥΛΙΚΑ
- 4-5 πατάτες βρασμένες
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 6-7 αυγά
- 2 κολοκυθάκια μικρά
- 3 φλιτζ. τσαγ. γάλα
- 1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζ. τσαγ. και 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη
- 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες με τη βοήθεια του ειδικού κόφτη για πατάτες ή με ένα μαχαιράκι.
- Τρίψτε στον τρίφτη τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Περάστε στον μούλτι τα κολοκυθάκια για να γίνουν ψιλοκομμένα
- Σε ένα μπολ χτυπήστε με αυγοδάρτη τα αυγά με το γάλα και αλατοπιπερώστε.
- Σε ένα βαθύ μπολ ρίξτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τις πατάτες, τα χτυπημένα αυγά και προσθέστε το 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο, το μαϊντανό ή το δυόσμο και τα τριμμένα τυριά.
- Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πασπαλίστε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους με την τριμμένη φρυγανιά, που την έχετε αναμείξει με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδου, φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η βάση του ταψιού.
- Αδειάστε το μείγμα πάνω από την τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 45΄λεπτά περίπου.
- Βγάλτε το ταψί από το φούρνο όταν ροδίσει η επιφάνεια της πατατόπιτας και αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
tip
Επειδή τα κολοκυθάκια είναι πολύ υγρά.
ίσως χρειαστεί να συμπληρώσετε με
2 κ.σ. αλεύρι ή χοντρό σιμιγδάλι.....Αλλιώς
μπορεί να βγάλουν νερά στο ψήσιμο....... Καλή Επιτυχία!!!!!!